來源：中國(guó)合成樹脂網(wǎng) 2022-01-04 11:41:08
來自新加坡南洋理工大學(xué)的科學(xué)家與美國(guó)哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作铁孵，成功開發(fā)了一種新的“智能”食品包裝材料锭硼，既可被生物降解，又具有抗菌性能蜕劝。
這項(xiàng)研究的共同領(lǐng)導(dǎo)者檀头、哈佛大學(xué)陳曾熙環(huán)境健康副教授Philip Demokritou教授說轰异，這種新材料是基于“自然衍生的化合物，包括生物聚合物暑始、無毒溶劑和自然激發(fā)的抗菌劑”搭独。并有可能提高食品安全和質(zhì)量，減少對(duì)環(huán)境和人類健康的影響廊镜。除其他外牙肝，這種新包裝是由一種叫做“玉米蛋白”（一種用于食品和生物乙醇的玉米淀粉和玉米糖漿生產(chǎn)的副產(chǎn)品）的不溶于水的物質(zhì)以及其他天然衍生的生物聚合物制成的，并注入了百里香油和檸檬酸等天然抗菌化合物的混合劑期升。它是通過電紡玉米蛋白惊奇、抗菌化合物與纖維素（一種構(gòu)成植物細(xì)胞壁的天然聚合物淀粉）和醋酸（通常在醋中發(fā)現(xiàn)）一起生產(chǎn)的。
實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)表明播赁，其抗菌效果是由于當(dāng)接觸到濕度增加或有害細(xì)菌的酶時(shí)颂郎，纖維中的抗菌化合物會(huì)以極少量的量釋放出來，可以殺死包裝表面和食品本身的常見有害真菌和細(xì)菌容为，如大腸桿菌和李斯特菌乓序。這一機(jī)制也確保了抗微生物的效果保持完整，在無數(shù)次暴露坎背，其額外的好處是將新鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期延長(zhǎng)到數(shù)天替劈。
在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，用這種材料作為外包裝的草莓可以保鮮7天得滤，而用主流水果塑料盒包裝的草莓只能保鮮4天陨献。
“這種包裝可以應(yīng)用于各種產(chǎn)品，如魚懂更、肉眨业、蔬菜和水果，”項(xiàng)目共同負(fù)責(zé)人沮协、南洋理工大學(xué)抗菌生物工程中心主任Mary Chan教授說龄捡，“只有當(dāng)細(xì)菌或高濕度存在或被需要時(shí)，抗菌劑才會(huì)主動(dòng)釋放慷暂，提供保護(hù)聘殖，從而最大限度地減少化學(xué)品的使用，并保持所包裝食品的天然成分行瑞〖橄伲”
南洋理工大學(xué)和哈佛大學(xué)陳曾熙學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)希望與工業(yè)合作伙伴擴(kuò)大他們的技術(shù)，并在未來幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化血久。
他們目前還在開發(fā)其他技術(shù)洋机，以開發(fā)基于生物聚合物的智能食品包裝材料，以提高食品安全和質(zhì)量洋魂。
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