面對氣候變化迫卢、資源短缺等諸多挑戰(zhàn)，可持續(xù)發(fā)展道路成為全球共識冶共，在此形勢下乾蛤，多國相繼出臺碳減排目標。

“政策風向決定企業(yè)發(fā)展方向”捅僵，這一直是企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略的風向標幻捏。國內不少行業(yè)領先企業(yè)已經將新能源、綠色生產作為新的追逐熱點命咐，甚至成為行業(yè)內篡九、行業(yè)間“內卷化”的驅動力。

在中國雙碳目標的背景下醋奠，國內食品飲料行業(yè)如何實現(xiàn)碳減排榛臼，作為全生命周期的其中一環(huán)，食品飲料企業(yè)該如何在低碳化的路徑上更好地實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展窜司？企業(yè)應該如何計算其碳足跡沛善？

伊利啟動碳中和項目針對產品線進行碳足跡核算

2021年，伊利正式啟動“碳中和項目”塞祈，對液態(tài)奶金刁、冷飲、奶粉议薪、酸奶等各條產品線進行了碳足跡核算尤蛮。其中，伊利金典有機奶就是伊利減碳工作的典型代表斯议。2020年产捞，金典使用了FSC包材49億包，相當于推進了18.55萬畝可持續(xù)森林的經營哼御。在今年的世界環(huán)境日坯临，金典在國內首次啟用創(chuàng)新的植物基夢幻蓋，其原料來自于可回收恋昼、可再生資源——甘蔗看靠，有效降低了碳足跡。經核算液肌，一瓶金典有機奶的碳足跡總量挟炬，僅相當于3個雞蛋碳排放量。

據悉，伊利從2010年開始實施全面碳盤查辟宗，是中國首個實施自主碳盤查的乳制品企業(yè)。伊利以碳盤查為核心吝秕，建立了包含綜合能耗泊脐、水耗、電耗烁峭、汽柴油耗用容客、蒸汽耗用、污水排放等能源環(huán)保數據核算體系约郁，并從2010年開始缩挑，組建了內部碳管理團隊，在2017年完成了牧場業(yè)務的碳盤查鬓梅，在2020年獲得43家供應商關于能源利用與碳排放信息的披露供置。這11年間，伊利累計減排了651萬噸二氧化碳當量绽快，相當于節(jié)約了107億度電芥丧。

脈動使用100%的綠色能源

脈動邛崍及武漢工廠已經在2021年開始使用100%的綠色能源，所有脈動工廠都以較高成績通過廢棄物零填埋管理體系認證坊罢；據悉续担，明年2022年，脈動武漢工廠將會成為達能在大中華區(qū)的第一家碳中和工廠活孩。按照計劃物遇，2025年，達能將實現(xiàn)產品全生命周期碳足跡減少42%憾儒、100%可再生電力的使用等承諾询兴。

在這樣的碳減排路徑中，脈動方面表示起趾，產品的包裝也是最需要關注的問題之一蕉朵，為此，達能今年做了一個大的改動阳掐，即便面臨著顯著的成本增加始衅，也把全線脈動產品的標簽都改成了可回收利用的材料；同時一如既往地支持新型的低碳材料研發(fā)缭保。

除了解決產品包材的可回收性汛闸，達能也在探索著引導消費者一起解決好包材回收的問題，比如在城市投入塑料瓶智能回收機艺骂，鼓勵消費者在喝完飲料后把瓶子扔進可回收垃圾桶诸老，通過發(fā)放脈動優(yōu)惠券的方式吸引大家參與，讓更多消費者關注到原來空瓶是應該被扔進可回收垃圾桶的钳恕；而且空瓶經過相對清潔的回收渠道别伏，也能給后端的回收鏈降低清潔負擔蹄衷。

康師傅PET項目助力減碳

康師傅將PET飲品包材作為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略探索的重要組成部分±灏梗康師傅在充分保證產品質量的前提下愧口，對部分產品品項減少或優(yōu)化了包裝材料使用，在PET小容量瓶方面类茂，以2021年預估銷量計算耍属，可減少PET粒子使用約1400噸。

此外巩检，康師傅也將啟動小包裝與中包裝的塑料使用減少方案厚骗，主要包含無糖茶等5個品項飲品瓶，預計每年可減少PET粒子使用超過2000噸兢哭。同時领舰，去年開始在杭州、武漢迟螺、廣州提揍、合肥四家工廠推動R-PET案，與致力于能源及材料相關解決方案知名企業(yè)合作煮仇，對產生的廢PET進行循環(huán)利用劳跃，將廢PET制作成康師傅員工工服，進而探索循環(huán)利用的可持續(xù)發(fā)展模式浙垫。

在節(jié)能減排方面刨仑，康師傅通過建設綠色工廠，大力實現(xiàn)節(jié)能減排夹姥。在食品安全領域杉武， 康師傅食安中心每年對原料及最終產品質量指標檢驗超過350萬次，檢測食品安全監(jiān)控指標逾1500項辙售。實現(xiàn)供應商食安管理協(xié)議簽署率100%和審核覆蓋率100%轻抱。康師傅在生態(tài)保護方面也是不遺余力旦部，涵養(yǎng)泉水源地采取三級防護制度祈搜，在保障飲用水品質同時最大程度呵護當地自然環(huán)境，形成良好的綠色循環(huán)士八。

中國電子節(jié)能技術協(xié)會全生命周期綠色管理專委會主任委員容燕、四川大學副教授王洪濤曾表示，理解碳中和就要理解其中最基本的框架婚度。首先蘸秘，在碳中和目標的推動下，全球乃至各個層級都必然會建立各自的碳管理體系或者制度，這是開展所有碳中和工作的基礎醋虏。體系中最核心的問題就是核算方法寻咒，最根本是基于企業(yè)和產品生命周期碳足跡核算，通過全生命周期協(xié)同減排颈嚼，最終實現(xiàn)產品毛秘、企業(yè)、國家和全球碳中和粘舟。